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越南旅游,为一杯咖啡驻足

2017-06-27


    越南是世界第二咖啡出口大国,越南咖啡的文化之于越南来说,就好像茶文化对中国人的重要一样,那是一种深入骨髓的、从血液里带来的喜欢和着迷,也许就是那一杯咖啡,渐渐烘焙出越南人民温良随和的耐心。越南人喝咖啡是可以随时随地、不分场合地饮用,亲朋好友聚会、签合同、看球赛、诗人找灵感等都选择在咖啡馆进行,不少失恋者还独自跑到咖啡馆...

同中国茶文化一样,中国人对待茶工艺的严谨态度,而越南人对待咖啡也有她独有的方式。

    纯正的越南咖啡是滴漏咖啡,有专用的滴漏咖啡壶,咖啡壶有不锈钢和铝制的两种,内有压板,下部细孔,听说铝制的滤出来的咖啡更醇厚顺滑。浓郁的咖啡从滴漏杯里一滴滴地缓缓地漏入玻璃杯,覆盖住杯底那层甜甜的炼乳,空气中弥漫着久久不散的醇香,下意识吸动鼻翼,深呼吸,开始只是淡淡的清香,似有似无的缠绕着,渐渐的那股香味开始一点一滴加浓,于是整个人都彷佛被慢慢包围在咖啡的香味中,感觉心和身沉醉其中了。

    越南咖啡用炼乳来代替牛奶和糖。兑进炼乳的越南咖啡口味奇特,甜味超乎想象的浓烈,却与咖啡的苦味融不到一起,甜腻和苦涩两种滋味共存于齿间,展开一场此消彼长的战争,像极了爱情的味道。

    滴漏咖啡已然成为了越南咖啡文化的标志了。即便是在街边的咖啡滩,滴漏咖啡比比皆是。很多越南人都喜欢停下来坐在路边的咖啡滩,等上一两个小时,已然自得,看人来人往。

    其实真的品尝的不仅仅是越南咖啡,还有的是给你悠闲与享受。在等待咖啡一点一滴漏人玻璃杯中,如同品茶般,雅致而满足,这也是越南咖啡独有的咖啡文化魅力。

    以前觉得喝咖啡很洋气,属于西方人的专利,但是现在咖啡已经深入越南的骨髓,深深影响着越南人的生活和个人习惯,同事也影响着越南与世界朋友的交往。越南旅游,累了停下脚步,到街边的咖啡滩,为一杯滴漏咖啡驻足,为一杯咖啡等上一两个小时,在这个时间里看看来往的行人,等待也是一种享受。


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