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自己学会制作3款美味的越南菜!

2016-08-28

去越南旅游当然不能错过越南美食,越南菜以其独特的美味享誉世界。那么不到越南就吃不到好吃的越南菜了吗?并不是,今天越南旅游网小编就给大家推荐3款美味营养的越南菜,自己在家就可以轻松制作品尝来自越南的美味了,赶紧来试一下吧!



越南牛肉汤


材料 :牛肉150克、洋葱半只、绿豆芽100克、猪骨高汤2杯、指天椒5只、红椒2只、柠檬1只、生粉1汤匙、海鲜酱油1汤匙、油1/2汤匙、鸡蛋清1汤匙、清水3汤匙、油3汤匙、鱼露2汤匙、鸡粉1/3汤匙。


越南牛肉汤.jpg


做法:


1、牛肉洗净,用刀背拍松,逆着纹理切薄片,加入腌料抓匀,腌制15分钟。


2、洋葱洗净,切成片;豆芽菜去根洗净,沥干水备用。


3、柠檬切半,挤出柠檬汁留用;指天椒和红椒洗净,都切成圈。


4、烧热3汤匙油,炒香洋葱片、指天椒和红椒圈,倒入2杯猪骨高汤搅匀,以中火煮至沸腾。


5、加入2汤匙鱼露、1/3汤匙鸡粉调味,放入牛肉片快速搅散。


6、放入绿豆芽,与锅内食材一同拌匀。


7、淋入柠檬汁快速搅匀,即可出锅。



越南风味豆腐沙拉


材料 :蔬菜油15毫升,蒜15克,切碎,豆腐1盒(390克),沥干后切成方块,花生75克,酱油30毫升,大个黄瓜2根,去皮后切薄片,越南甜辣酱120毫升,青柠汁60毫升,香菜叶1把,切碎。


越南风味豆腐沙拉1.jpg


做法:


1、在大煎锅里中火加热蔬菜油,将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生,炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。


2、将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀,轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。



越南炒椰奶饭


材料 :虾仁30公克,鸡腿肉80公克,蟹肉30公克,洋葱30公克,蒜头1瓣,椰奶饭3碗,蛋1颗,香菜少许,酱油1小匙,香油1小匙,盐少许,胡椒粉少许,鱼露1小匙。


鸡腿肉炒饭1.jpg


做法:


1、洋葱、蒜头分别切末,鸡腿肉切丁备用。


2、在锅内倒入2大匙油,爆香蒜末及洋葱末,放入鸡腿肉丁炒熟后,再加入虾仁、蟹肉拌炒至熟后,盛起备用。


3、锅内加入1大匙油,将蛋打入炒开,加入椰奶饭、作法2的材料及所有调味料一起拌炒均匀即可,最后撒上香菜即可盛入盘中,上桌食用。



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