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[越南美食] 河内的什锦鲜果奶

2016-08-25

越南河内苏籍街的什锦鲜果奶20年来已经成为了河内市的一道靓丽的小吃风景线。在长仅100米的小巷里就有数十家什锦鲜果奶店。有人说,这条街就是什锦鲜果奶街,而不是人来车往的街道。


只要花上两万越盾就可以品尝一碗包括菠萝蜜、菠萝、芒果、火龙果、西瓜、牛油果等多种水果,配可口的粉圆和鲜香的牛奶的什锦鲜果奶了。


一家店老板娘说:“早上7点商贩把水果送过来,我得再一次挑选。随后,员工开始削皮,一个人削,一个人拣。里边做,外边卖。这就像一个链条。”


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水果一般选当季的,忠实顾客说:“这里的水果十分新鲜,当天进当天用。配料也很可口。我最喜欢菠萝蜜和牛油果。”


这看似简单,但要做到每天卖数百公斤水果,有时一天数千碗,就不容易了,除了确保水果质量外,老板和员工的热情服务和诚实也是少不了的。


“来这里,客人都是吃得光光的。有谁吃不完,我得马上了解原因。客人提意见得听。此外,我也要求员工服务热情周到。顾客永远是对的。”


对于距离远、怕日晒的顾客,店家也提供送货服务,只收一点油钱。也许是因为这样才使得“肥花”店顾客盈门,员工拣水果再快也赶不上顾客吃得快。老板娘阿花忙碌的汗水里闪烁着因顾客满意而感到的快乐与幸福。她高速我们:“有的客人去旅游了几年,回来时还不忘找到这里。有的上午来了,下午又来。他们还叫我‘妈妈’,自称‘孩子’呢。”


颜色丰富、鲜艳,味道清香扑鼻的一碗什锦鲜果奶传递的是盛产花果、热情好客的越南国家形象。


阿花和她的店还登上了马来西亚的一家报纸。一个马来西亚人拿着报纸找上门来,把报纸送给她还尝了一碗。这对从事这行17年的阿花实在是难忘的回忆。



现在,阿花的店已成为年轻人周末约会以及为了健康而食用水果的人理想的去处。



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